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肉魚蛋奶比豆類好?肉魚蛋奶比豆類好? 1st更新2009/0314圖1.動物性蛋白質比植物性蛋白質好之結論源自70年前之老鼠實驗之誤會! 老鼠實驗之生長速度較快被美國肉類\蛋類\奶品推廣協會誇大宣傳!討論:動物性蛋白質比植物性蛋白質好?這是70年前對老鼠實驗生長速度,產生粗略的結論.被美國肉/蛋/奶類推廣協會誇大廣告.其實肉/蛋/奶的蛋白質含量,有幾種豆類也有相近成分,且酒店兼職更便宜,更少農藥等殘餘毒素,更健康!如果看到有人說:肉/蛋/奶的蛋白質的必要氨基酸比豆類好,他依據只是70年前老鼠實驗之廣告.可惜目前許多健康書籍仍奉行古董資料.如:腎病人應管制蛋白質,許多書建議病人多吃動物性蛋白質,難怪國人洗腎率世界第一.較有良心之腎臟科醫師知道病人吃魚比吃肉/蛋/奶好,卻因魚多有殘餘毒素,專賣檢驗無毒之魚.如果沒錢吃有機食品,就算是吃一般豆類也比吃一土地買賣般肉魚蛋奶好!有錢吃有機食品,吃有機豆類仍然比吃肉魚蛋奶便宜營養又有更多來源!(國內目前約只有1處無毒魚1處無毒蝦,無毒雞有幾家,無毒豬牛與蛋奶更罕見)想要進行有機農耕或是有機養殖,先種植有機蔬/果/豆/草當飼料吧!目前不景氣,只有"有機食品"缺貨島供不應求,主因是有機栽培飼養是技術密集+資金密集之高科技產業齋藥:*新世紀飲食"一書:4組基本食物觀念(醣類+蛋白質+油脂+蔬果)是襯衫由美國全國蛋類理事會National Egg Board + 全國乳品委員會 +全國家畜及肉類理事會 提倡之宣傳!誤認為動物性蛋白質比植物性蛋白質好之原因,起源於1914對老鼠實驗,餵老鼠肉類生長速度較快!1940對老鼠實驗,發現10種氨基酸對老鼠成長非常重要,蛋尤其接近有這些氨基酸.於是蛋理事會大力宣傳蛋很營養!乳品委員會,家畜及肉理事會,還有其他機構(目的在推廣動物食品數量)也加入此活動,忽略烤肉食材此實驗只在某種老鼠證明過.經他們以雄厚財力為後盾之努力,認為動物性蛋白質比植物性蛋白質好成為美國營養學教條.否定此看法被認為是瘋子!美國的全國家畜及肉類理事會,把教育國內孩子,讓他們一生都吃肉列入工作重點1974-1979年度報告:美國國內小學生3700萬&1500中學生是肉類委員會訴求對象千萬本教材裡的神話故事;雞生活在天堂,牛快樂長大與高興被殺*美國乳品委員會不願意公佈宜蘭民宿喝牛奶後鈣流失更多的許多實驗結果.*老鼠實驗結果不適用人體,因為人體僅需要攝取8種氨基酸,蔬果即可供應. 《飲食革命》動物性食品 健康殺手2007-1010動物性蛋白質過量不但會造成骨質疏鬆，還會致病致癌！美國康乃爾大學營養生物化學系榮譽教授經過多年研究指出，動物性食品易提高癌症、心血管疾病、糖尿病等疾病的風險，過去被視為優質營養的奶、蛋與肉類，在實驗結果裡是健康殺手宜蘭民宿！建議只要從飲食上做改變，盡量採全食物蔬食，很多疾病即可獲得改善。 被譽為營養學愛因斯坦的柯林坎貝爾博士T. Colin Campbell，出身酪農家庭，曾深信牛奶是自然界最完美食物，並鼓勵人們多多攝取奶、蛋和肉類，因為這些食物含有許多優質動物性蛋白質。在坎貝爾博士協助改善菲律賓貧童營養不良過程中，發現攝取最多蛋白質的孩童，最容易罹患肝癌！坎貝爾教授主持一項實驗:同樣有信用貸款腫瘤病灶細胞大鼠，一群餵以摻有20%植物蛋白飼料，另一群餵以摻有20%酪蛋白（牛奶的蛋白質中87%是酪蛋白），結果植物性蛋白可以抑制癌症病情的惡化，動物性蛋白則對癌症起推波助瀾作用。結論是酪蛋白越高越會促進肝癌發生坎貝爾教授以曾獲美國最佳醫師提名外科醫師的研究為例，讓罹患冠狀動脈心臟病患者以最少量降膽固醇藥和非常低脂的植物性飲食來治療心臟病，吃的食物完全不含額汽車借款外脂肪，也幾乎不含動物性食品。18名心臟病患在參與研究計劃並採行全食物蔬食後，心絞痛等症狀都消失，其中11名病患原本阻塞的動脈也暢通了，2003有17人都還健在，且都已高齡80多。5名在研究初期就退出實驗的病患到1995年就相繼因心血管病過世。吃動物性食物為主的美國男性死於心臟病的比例，是以吃蔬果穀物為主的中國鄉下男性的17倍。低脂植物性飲食不只有助於預防心臟病，在治療辦公室出租心臟病上也相當有效。坎貝爾博士將其40年生物醫學研究，並集結康乃爾大學、牛津大學和中國預防醫學科學院20年的研究結晶寫成《救命飲食》The China Study，5月將由柿子文化出版，動物性食品（包括牛奶）容易提高乳腺癌、前列腺癌、直腸癌等癌症，及罹患心血管疾病、糖尿病的風險，只要盡量以全食物蔬食作為飲食方針，就算只減少50%動物性蛋白質攝取，對預防改善某些疾病，就有很大借款功效
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